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Manioca e i suoi benefici: Cosa devi sapere
Le patate sono da secoli un alimento fondamentale della nostra dieta. Sono schiacciate, fritte e bollite in ogni angolo del mondo. Ma è ora di dare un taglio a questo ortaggio amidaceo e fare spazio a un nuovo superfood in città: la yucca.
Dopo le patate, è arrivata la yucca a scuotere le cose. Forse la yucca non è così conosciuta come il suo cugino ricco di carboidrati, ma è ricca di sostanze nutritive che possono migliorare la salute e il benessere.
Dall’elevato contenuto di fibre alle proprietà immunitarie, la yucca è il nuovo arrivato che non potrete trascurare. Immergiamoci quindi nel mondo della yucca e scopriamo perché è arrivato il momento di aggiungere questo superalimento alla nostra dieta.
I benefici per la salute del consumo di yucca
1. La yucca è un’ottima fonte di vitamine e minerali importanti, tra cui la vitamina C ed il potassio
Cominciamo con la vitamina C. Sappiamo tutti quanto sia importante questo nutriente per il nostro sistema immunitario: aiuta a combattere le infezioni e a mantenerci in salute. E indovinate un po’? La yucca è piena di vitamina C!
Infatti, una sola tazza di yucca cotta contiene oltre 42 mg di vitamina C, più della metà della dose giornaliera raccomandata. Quindi, la prossima volta che vi sentite un po’ giù o sottotono, preparate delle patatine o del purè di yucca e lasciate che i livelli di vitamina C salgano alle stelle.
Grazie agli elevati livelli di vitamina K, la radice di yucca può anche contribuire alla salute delle ossa e alla coagulazione del sangue, sostenendo la funzione immunitaria generale.
La vitamina K svolge anche un ruolo cruciale nella coagulazione del sangue. Quando ci si taglia o ci si ferisce, il corpo deve formare un coagulo per fermare l’emorragia. La vitamina K contribuisce a facilitare questo processo attivando alcune proteine coinvolte nella coagulazione.
Senza una quantità sufficiente di vitamina K, il sangue potrebbe non coagulare correttamente, il che può essere pericoloso.
2. La yucca è priva di glutine
La radice di yucca non contiene le proteine del glutine che possono causare problemi a chi soffre di celiachia o di sensibilità al glutine. Questo la rende un ottimo sostituto di alimenti a base di grano come pane e pasta.
Infatti, molte persone che sono passate a una dieta priva di glutine hanno scoperto che la yucca sostituisce egregiamente gli amidi tradizionali come le patate e il riso.
3. L’elevato contenuto di fibre della yucca aiuta a promuovere la salute dell’apparato digerente
Se state cercando un modo naturale per migliorare la vostra salute digestiva, non cercate altro che la yucca! Questa pianta è stata utilizzata per secoli dalle popolazioni indigene e sta ora guadagnando popolarità nel mondo occidentale per i suoi numerosi benefici per la salute.
Uno dei benefici più significativi della yucca è il suo alto contenuto di fibre, che può aiutare a promuovere una sana digestione.
La yucca è un’eccellente fonte di entrambi i tipi di fibre, che la rendono un alimento ideale per promuovere la salute dell’apparato digerente. Infatti, una sola tazza di yucca bollita contiene circa 5 grammi di fibre, pari a circa il 20% dell’apporto giornaliero raccomandato.
Cose che non sapevi sulla manioca
La yucca, un ortaggio a radice originario del Sud America, non solo è deliziosa, ma fa anche incredibilmente bene! Sapevate che mangiare yucca può aiutare a ridurre l’infiammazione e a prevenire i fattori di rischio delle malattie cardiache? Proprio così, questo piccoletto appuntito è un vero gioiello per la vostra salute.
Ma non è tutto: la yucca è anche ricca di vitamine e minerali essenziali, come la vitamina C, il potassio, il manganese e il rame. E se non siete ancora convinti, ecco una curiosità: la yucca fa parte della famiglia delle agavi. Chi l’avrebbe mai detto?
Allo stesso modo, ci sono molti altri fatti curiosi sulla yucca che la rendono una pianta affascinante da esplorare. Per esempio, in Brasile è conosciuta come “mandioca” ed è una fonte incredibilmente vitale di carboidrati e altre vitamine essenziali. Infatti, la yucca contiene tre volte più vitamina C delle patate, il che la rende un’aggiunta perfetta a qualsiasi dieta ben bilanciata.
Dove acquistare la yucca per la vostra dieta
Ma dove si può acquistare questa radice magica? Non temete, perché la yucca è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, sia fresca che congelata. È anche possibile trovare la farina di yucca, che è un’alternativa senza glutine alla farina di grano e può essere utilizzata per preparare piatti deliziosi come pane, torte e persino pancake!
Puoi trovare manioca, farina per il pane di manioca e persino snack a base di manioca nel nostro e-commerce.
Conclusione
La yucca, nota anche come mandioca, è un ortaggio a radice che per secoli è stato un alimento base in America centrale e meridionale. Non sorprende che questo super alimento venga consumato ancora oggi, visti i suoi numerosi benefici per la salute.
La yucca è un’ottima fonte di vitamine B e C, potassio e fibre alimentari, che la rendono un’aggiunta perfetta a qualsiasi dieta volta a migliorare il proprio benessere. Inoltre, la yucca ha proprietà antinfiammatorie che possono contribuire a ridurre il gonfiore e il dolore.
È anche nota per rafforzare il sistema immunitario, il che la rende un’ottima opzione durante la stagione del raffreddore e dell’influenza.
Se siete curiosi di provare questa verdura versatile, potete trovarla nel vostro negozio di alimentari. Quindi, perché non aggiungere un po’ di yucca al vostro prossimo pasto e godere del suo gusto delizioso e dei suoi numerosi benefici per la salute?
