Crema de Leche Nestlé 170g

A crema de leche Nestle é o clássico creme espesso e encorpado que constitui a base insubstituível de inúmeras preparações doces e salgadas da culinária latino-americana. Tem uma textura aveludada, rica no paladar mas neutra no sabor, com uma delicada nota láctea que harmoniza os sabores sem os sobrepor.

O que é a crema de leche Nestle e que consistência tem

Trata-se de um creme de leite esterilizado de longa duração embalado em lata, um elemento essencial nas despensas de toda a América Latina. Ao contrário das natas líquidas comuns de culinária ou das natas frescas para bater, apresenta uma densidade naturalmente mais consistente e cremosa, semelhante a um creme aveludado já pronto a usar. Não contém açúcar adicionado, o que a torna incrivelmente versátil: pode ser utilizada tanto em pratos doces como salgados, consoante a receita que estiver a confecionar.

À colher, apresenta-se uniforme, lisa e brilhante. Ao ser incorporada noutros ingredientes, confere de imediato volume, suavidade e uma textura sedosa que as natas fluidas tradicionais dificilmente proporcionam sem uma longa redução ao lume.

Um clássico das cozinhas latino-americanas

Da Colômbia ao Peru, da Venezuela ao México, todas as casas mantêm sempre uma lata na despensa. É o segredo que as avós e as mães utilizam para conferir a consistência ideal a empadões, sobremesas festivas e molhos rápidos para as refeições do dia a dia. Quem cresceu na América do Sul reconhece de imediato o aroma e a cremosidade inconfundíveis deste produto, que recorda os almoços de domingo em família, aniversários celebrados com bolos caseiros e lanches partilhados.

Como utilizar passo a passo

Utilizar este ingrediente é extremamente simples, mas existem algumas recomendações úteis para obter o melhor resultado consoante a receita que pretenda preparar.

• Agite bem a lata: antes de abrir, agite a embalagem com firmeza durante alguns segundos para emulsionar e uniformizar a matéria gorda com a parte líquida.
• Para molhos quentes e salgados: verta diretamente no final da cozedura em lume brando, mexendo com uma colher de pau até obter um creme uniforme. Não deixe ferver em lume forte para não alterar a sua delicadeza.
• Para cremes doces: envolva com uma espátula ou batedeira juntamente com açúcar em pó, leite condensado ou polpa de fruta à temperatura ambiente.
• Para bater: coloque a lata no frigorífico durante pelo menos 4 horas antes da utilização. Uma vez bem fria, bata com a batedeira elétrica, adicionando açúcar a gosto.

As receitas mais adoradas

A crema de leche Nestle atua como ingrediente principal em inúmeras especialidades emblemáticas:

• Torta Tres Leches: misturada em partes iguais com leite evaporado e leite condensado para criar a calda rica que ensopa o pão de ló.
• Mousse de maracuyá: batida com polpa de maracujá e leite condensado para obter uma sobremesa fresca e aromática.
• Postre de natas: a sobremesa tradicional à base de leite cozido e aromas, muito popular na culinária andina.
• Molhos para massa e arroz: salteada com frango, cogumelos ou legumes para envolver arroz branco ou fettuccine cremosos.
• Ensalada de frutas: vertida diretamente a frio sobre cubos de fruta fresca sortida com um toque de canela.

Combinações à mesa

Em pratos salgados, combina na perfeição com carnes brancas, milho doce, queijos frescos e arroz branco, criando molhos envolventes que atenuam e equilibram as notas picantes das malaguetas sul-americanas. Nas sobremesas, aprecia contrastes acidulados: frutos tropicais como manga, maracuyá, morangos e ananás são realçados pela sua suavidade láctea.

À mesa, acompanha brilhantemente tanto as ementas de grandes encontros festivos como uma refeição rápida a meio da semana, enriquecendo até um simples prato de arroz com legumes.

Como conservar a lata

Enquanto a lata permanecer selada, pode conservá-la perfeitamente à temperatura ambiente, num local fresco e seco, ao abrigo de fontes de calor. Após aberta, nunca a deixe no recipiente de metal: transfira imediatamente o restante conteúdo para um recipiente de vidro ou plástico alimentar com fecho hermético. Guarde no frigorífico e consuma no prazo de três a quatro dias.

Rendimento e formato

A embalagem de 170g é o formato ideal para as confeções caseiras. É a quantidade exata para preparar uma torta tres leches de tamanho médio, para envolver massa para quatro pessoas ou para confecionar uma taça de sobremesa para a família. Desta forma, utiliza a totalidade do produto sem risco de desperdício no frigorífico.

A quem se destina este produto

Foi pensado para quem aprecia cozinhar as receitas autênticas da tradição sul-americana e não prescinde da consistência exata, que as natas líquidas comuns não conseguem igualar. É também ideal para os entusiastas da pastelaria e para quem procura uma base densa e aveludada para personalizar a gosto, seja em preparações doces ou salgadas.

Perguntas frequentes

A crema de leche Nestle já tem açúcar?

Não, o produto não contém açúcar adicionado. Possui o sabor puro e natural do creme de leite, pelo que pode ser utilizado indiferentemente em molhos salgados ou adoçado em sobremesas.

Pode ser batida com a batedeira elétrica?

Sim, mas para atingir a consistência pretendida é indispensável mantê-la no frigorífico durante algumas horas antes de bater, para que esteja bem fria. Pode acrescentar açúcar em pó a meio do processo.

O que posso fazer se, ao abrir a lata, o creme parecer separado?

É um fenómeno totalmente natural devido ao repouso da matéria gorda. Basta mexer vigorosamente com uma colher ou um garfo durante alguns segundos para que recupere a consistência homogénea e lisa.